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きんぴら農園長

Author:きんぴら農園長
パン屋きんぴら工房の店長がパン材料の小麦をはじめ主野菜を自然農法で作っています。その奮闘振りを載せていきます。パン屋のホームページはこちらhttp://kinpiratentyou.web.fc2.com/

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きんぴら農園は自然農法実験園
美味しくて安全な食材を作りたいのです。 農事ボランティアいつでも募集中です。 ホームページはこちらhttp://kinpiratentyou.web.fc2.com/
野菜だより
先日息子達がツタヤに行きたいというのでプラスワンでの買い物のついでに連れて行ってあげた。いつもだと無駄使いしないようにと車の中で子供達が帰ってくるのを待っているのだけど、たまには本のコーナーで立ち読みでも良いかと思いお店の中に入ってしまった。季刊号の雑誌野菜だよりという本を立ち読みしていたら結構いい内容であった。中でも無肥料でも野菜は育つというところがあり、やっぱり種が問題で、種取できる種を持たないといけないと再認識をしたわけであった。無肥料というところがまだすんなりと心に落ちてこないので、実験してみるしかないけど、この本現代農業についでもしかしたら結構使えるかもしれないな。つい買ってしまった。
白菜の保存は
白菜の保存ですが、正月までは霜が下りても全く動じていなかったのですが、この大雪と零下10度以下の日が連日続くとやはり畑での無処置の保存は無理でした。神奈川県まで南に下がるとそのままでも大丈夫だとの事でした。例年通りに霜に2回ほどあてて甘みを出してから収穫し、一つ一つ新聞紙でくるんで土蔵にしまうのがベストのようです。