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| プロフィール |
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Author:きんぴら農園長
パン屋きんぴら工房の店長がパン材料の小麦をはじめ主野菜を自然農法で作っています。その奮闘振りを載せていきます。パン屋のホームページはこちらhttp://kinpiratentyou.web.fc2.com/
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| きんぴら農園は自然農法実験園 美味しくて安全な食材を作りたいのです。 農事ボランティアいつでも募集中です。 ホームページはこちらhttp://kinpiratentyou.web.fc2.com/ |
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| 大豆の脱穀終えました。 |
朝起きると一面うっすらと白い雪が降りていました。ストーブにおきは無くて居間は冷え込んでいました。松葉と薪を入れて火をつけ、モーニングコーヒーの準備に入ります。今日は水曜日で農事ボランティアの原さんが来る日です。大豆の脱穀を済ましてしまおうと計画していたのですが、先日ユウキ君がお父さんの手伝いをするから１５０円ほしいと声が掛かりました。なんで１５０円なのかと聞くと、お父さんは駄目って言うかもしれないけど、マクドナルドのハンバーガーを食べたいと言うので有りました。大豆の脱穀作業を手伝ってくれるのなら良いよとその日２時間二人で鞘から袋に大豆をはじけだす作業をしました。２時間で９００gの収穫で有りました。なんと言う厳しい労働でしょうか。輸入大豆は値上がりしたといっても３０キロで２０００円です。１キロ６６円ばっかりです。無農薬大豆を僕は足りない分１キロ４５０円で購入予定でいます。この手間賃を考えると国産無農薬大豆はとても高くて貴重なのです。そんな大豆を使ってお菓子やパンを作っている事を是非心の隅においてきんぴらのお菓子を味わっていただきたいものです。
今日は豊科の方から譲って貰った脱穀機を初めて使ってみました。まだ要領が分かっていない事もあり、３キロくらいはゴミと一緒に草の中へ飛ばしてしまったようです。１０キロくらい収穫が有ると思っていたのですが、量ってみると３キロくらいでした。まだしっかり乾燥されていないものも有るので、オーブンの上でしばらく置いて最終乾燥させ、それからとうみでゴミ取りして使おうと思います。収穫した大豆は緑大豆と黒大豆に２種類です。
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