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きんぴら農園長

Author:きんぴら農園長
パン屋きんぴら工房の店長がパン材料の小麦をはじめ主野菜を自然農法で作っています。その奮闘振りを載せていきます。パン屋のホームページはこちらhttp://kinpiratentyou.web.fc2.com/

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きんぴら農園は自然農法実験園
美味しくて安全な食材を作りたいのです。 農事ボランティアいつでも募集中です。 ホームページはこちらhttp://kinpiratentyou.web.fc2.com/
たまねぎとにんにくを収穫いたしました。
0806-27たまねぎ収穫後地

たまねぎの収穫したあと地です。雑草がしっかりあリンス。この後何を蒔こうかと思っていますが、とりあえずは溝を浅く掘って大量の雑草と焚き火後の炭を拾ってきて埋めたいと思います。

0806-27にんにく

土つきのたまねぎとにんにくをビニールハウスの中に運び2日ほど乾燥させます。たまねぎはザルの中で、にんにくは縛ってつるしました。

実はいつ収穫しようかとあぐねていました。こういうときは先輩たちが書き残したものを利用いたします。なになに6月か。葉が倒れないときは無理やり倒していいのか。倒したほうが実が大きくなるだとな。ふむふむ。昨年は2年越しのたまねぎを7月にはいるまで待って結局葉だけが大きくなったけど玉はさほど大きくはならず、収穫したたまねぎもやたらと筋っぽくて美味しく頂くことが出来なかった。そういう苦い経験がある。今日こそは収穫しよう、そう思っていた。
みゆきさんが元気そうに現れた。にんにくも収穫してもっていってもらうことにした。残りは保存するためにハウスの中で吊るして少しばかり乾燥させることにした。中国産のにんにくは安くていいのかもしれないが、栽培に関しての農薬のことや、昔漂白された物が有った事もあり、安全に関して顔が見えず信用ならない。かといって日本製はその値段を比べると手が遠のいてしまうので、農園にはにんにくは欠かせないのである。
大阪の徳さん達も農園の中でにんにくが一番気になる野菜だといっていたので、全粒粉を送るときに一緒に少しばかり入れてあげようかと思っている。
この記事に対するコメント
たまねぎ
はじめまして。
自然農法を実践して2年になります。
ウチのたまねぎもそのぐらいの大きさですね。
慣行農法の方から頂いた苗なので、そのせいかな、と思っています。
自家採取して、種から蒔きたいと思っていたのですが
たまねぎの種っていつ出来るんでしょう。
葱坊主も出来ず、葉は枯れてしました。
【2008/06/29 17:42】 URL | ひろ #- [ 編集]

はじめまして。
たまねぎの種って花が枯れてできるのでしょうね。
遅くても7月には取れるのではないでしょうか。
葱坊主が出来なかったのは、きっと固定種のたまねぎの苗でなかったからでしょうね。
我が農園もたまねぎの種は取れなかったのですよ。
固定種ではないのでそうなるだろうとは思っていましたが、やはり無理でした。
白いボールのような花が付き、もしかしたら取れるかもと思ったのですが、その後種は出来ませんでした。
この秋は固定種のたまねぎの種を蒔きます。
3種類蒔こうと思います。
奥州たまねぎ(晩生種)・泉州中甲高たまねぎ(中生種)・ベビーオニオン(早生種)
ベビーオニオンは約3・4ヶ月くらいで収穫となるので、これから蒔いてもいけるかもしれないと思ってやってみます。
春に蒔いて夏に取るそうです。暖かい所は夏に蒔いて秋には収穫し、年2回も作る事が出来るということで、まあ、こちら信州では2回は難しいでしょうね。
もともと大きくならない品種なので、時期が来たら収穫してかわいく食べればいいというわけで、気持ち的にもとても付き合いやすいかもしれないですね。
昔安曇野で会ったおばあちゃんが、たまねぎはうんと肥料をやらなきゃだめだよと言っていました。自然農だと肥料はほとんどやらないので、大きいのを作るのは難しいなと初めからあきらめてやってはいますが、いつか大きい柔らかい持ちの良い美味しいのを作る方法を見つけたいと思います。
ひろさんも良い方法が見つかったら教えてくださいね。
それではまた。
【2008/06/29 19:10】 URL | きんぴら店長 #- [ 編集]


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